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羟丙基甲基纤维素是甲基纤维素的丙二醇醚,羟丙基和甲基通过醚键与无水葡萄糖环结合。它是白色或淡白色的纤维素粉末或颗粒。其冷水溶解和热水不溶的特性与甲基纤维素相似。在有机溶剂中的溶解度优于水溶性,可溶于无水甲醇和乙醇溶液,也可溶于有机溶剂中的氯化烃和酮类。易溶于水,其水溶液具有表面活性,经干燥、加热和冷却后形成薄膜,依次由溶胶可逆转化为凝胶。