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山奈酚是一种黄酮类化合物,又称山奈酚-3、山奈酚、山奈酚、肽素III等,广泛存在于水果、蔬菜和中草药等天然植物中,具有抗氧化、抗炎、抗癌、防治糖尿病、动脉粥样硬化和骨质疏松、保护神经、肝脏和心肌、抑制蛋白激酶等多种营养保健作用。山奈酚具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化、解痉、抗溃疡、利尿胆、止咳等功效。