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黑胡椒是胡椒科的一种开花藤蔓植物,因其果实而种植,通常将其干燥并用作香料和调味料。这种果实干燥后被称为胡椒子,核果小,直径5毫米,完全成熟时呈暗红色,含有一粒种子。黑胡椒原产于南印度,在那里和热带地区的其他地方广泛种植。