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1-脱氧野尻霉素是一种存在于桑树中的天然生物碱，分子量为 163.7。作为葡萄糖代谢酶（如α-葡萄糖苷酶、己糖激酶、葡萄糖醛酸酶和糖原磷酸酶）的强效抑制剂，DNJ 能显著延缓多糖的降解。它可以降低餐后血糖的峰值，稳定空腹血糖。此外，DNJ 还能提高胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗。
