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叶酸是一种水溶性维生素B。自1998年以来，根据联邦法律的要求，它已被添加到冷谷物、面粉、面包、面食、烘焙食品、饼干和饼干中。天然富含叶酸的食物包括多叶蔬菜(如菠菜、西兰花和生菜)、秋葵、芦笋、水果(如香蕉、瓜和柠檬)、豆类、酵母、蘑菇、肉类(如牛肝和牛肾)、橙汁和番茄汁。
