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五味子呈不规则球形或扁球形,直径5~8mm,表面红色、紫红色或暗红色,干瘪油润,肉质松软,有的表面黑红色或呈 “嗄 ”状,种子1~2粒,肾形,表面棕黄色,有光泽,种皮薄而脆。 果肉气,味酸;种子破碎后,有香气,味辛、微苦。五味子主产区为东北、内蒙古、河北、山西等地,南方五味子颗粒较小,表面棕红色至黑褐色,干瘪,果肉常紧贴种子。