萝卜红色素是从十字花科植物红萝卜中提取的天然食用色素。主要成分为花青素，含天竺葵苷。
萝卜红色素为深红色粉末，易吸湿，吸湿后形成块状，但不影响使用效果。PH值影响其色相和稳定性:酸性时为稳定的橙红色;中性是蓝色;碱性时不稳定的绿色。
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萝卜红色素是从十字花科植物红萝卜中提取的天然食用色素。主要成分为花青素，含天竺葵苷。萝卜红色素为深红色粉末，易吸湿，吸湿后形成块状，但不影响使用效果。PH值影响其色相和稳定性:酸性时为稳定的橙红色;中性是蓝色;碱性时不稳定的绿色。
