单硬脂酸甘油酯

单硬脂酸甘油酯


甘油单硬脂酸酯,简称GMS,是一种常用作食品乳化剂的单甘油酯。它是一种白色的、无味的、甜味的片状粉末,具有吸湿性。化学上它是硬脂酸的甘油酯。

甘油单硬脂酸酯,简称GMS,是一种常用作食品乳化剂的单甘油酯。它是一种白色的、无味的、甜味的片状粉末,具有吸湿性。化学上它是硬脂酸的甘油酯。

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