维生素 B12

维生素B12或维生素B-12，也称为钴胺素，是一种水溶性维生素。它是八种B族维生素之一。它通常参与人体每个细胞的代谢，特别是影响DNA的合成和调节，还影响脂肪酸的合成和能量的产生。真菌、植物和动物都不能产生维生素B12。虽然由于细菌的共生关系，许多食物都是B12的天然来源，但只有细菌和古细菌有合成B12所需的酶。维生素是最大的和结构最复杂的维生素，只能通过细菌发酵合成工业生产。

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维生素B12或维生素B-12，也称为钴胺素，是一种水溶性维生素。它是八种B族维生素之一。它通常参与人体每个细胞的代谢，特别是影响DNA的合成和调节，还影响脂肪酸的合成和能量的产生。真菌、植物和动物都不能产生维生素B12。虽然由于细菌的共生关系，许多食物都是B12的天然来源，但只有细菌和古细菌有合成B12所需的酶。维生素是最大的和结构最复杂的维生素，只能通过细菌发酵合成工业生产。