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菠萝蜜肽是以海南菠萝蜜为原料，利用生物酶解技术将其大分子蛋白降解为易于人体吸收的小分子肽，更好地用于功能食品中。分子量主要在1000以内，具有较高的消化吸收能力。在水溶液中的热稳定性极好，呈无色或淡黄色。对人体皮肤有极好的亲和力，能很好地发挥作用。渗透、保湿、修护等功能。
