D- 阿洛酮糖是一种稀有糖类，在自然界中含量很少，主要存在于奇异果、菠萝和甘蔗中。D- 阿洛酮是以水果磨坊为底物，通过阿洛酮异构酶在 C-3 位的异构化作用生成的。
D- 阿洛酮（原名 D-车前糖）是一种白色结晶粉末，是 D-果糖在 C-3 位的差向异构体，甜度是蔗糖的 70%，热量仅为蔗糖的 0.3%。
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