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白藜芦醇是一种多酚类化合物，主要来源于葡萄(红酒、虎杖、花生、桑葚等)白藜芦醇是一种具有较强生物学特性的天然多酚类物质。它是癌症的化疗药物，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。花生红皮和花生仁也含有相当数量的白藜芦醇。白藜芦醇已被证明对心血管疾病和癌症有有益作用。
