L-苯丙氨酸是阿斯巴甜的主要原料，是一种重要的食品添加剂（阿斯巴甜）甜味剂。它是人体必需氨基酸之一，主要用于氨基酸输血和氨基酸药物。
苯丙氨酸是人体不能合成的必需氨基酸。食品工业主要用作阿斯巴甜(一种食品甜味剂)的合成原料。也可以作为营养补充品。
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